STEPHANE GIRAUD,
safranier à Marennes a commencé à cultiver à Marennes en 2008.
Il s agissait alors d agrémenter sa cuisine personnelle, pris de passion pour ce produit ,désormais il partage avec nous les saveurs uniques de ce safran de Marennes.
La safraniére principale a été planté sur un terrain resté en friche pendant plus de 40 ans. Pour sa culture, la fleur de safran ( le crocus sativus ) ne nécessite aucun arrosage, meme en période de sécheresse. aucun produit n est utilisé pour sa culture...hormis l huile de coude pour son désherbage.
C 'est une production 100% naturelle que certains disent " biologique".
La récolte démarre soudainement peu avant la Toussaint.Nous récoltons les fleurs écloses le jour meme, le lendemain matin fait apparaitre des centaines voire des milliers de fleurs. C est un spectacle remarquable qui propose une vingtaine de représentations par ans.
STEPHANE GIRAUD , nous a concocté de délicieuses gelées et un magnifique sirop .A découvrir rapidement.....