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MONTAUZIER ET LA SALICORNE

BERNARD ET SOPHIE ont réhabilité un ancien marais sur la route d ors.

ils y font pousser de la salicorne ab, ils la cultivent depuis 2009.

la salicorne est un légume de la mer qui pousse à l etat sauvage au bord des lagunes d eau salée, cette plante halophyte appécie en effet l humidité.

la récolte est d environ 700 kilos, elle s étend de juin à aout, toute la production est artisanale.

la salicorne des marais charentais bénéficie de deux certifications; signé poitou-charentes et agriculture biologique.

à découvrir la salicorne au vinaigre, en velouté ou au naturel.

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