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Xo

Cognac ? Un XO ? Un VSOP ?

Par Le 24/05/2019

48.pngVous êtes vous déjà demander ce que signifient les initiales XO, VSOP ou VS ?

Un V.S. (pour Very Special), aussi appelé *** (ou 3 Etoiles) est un Cognac d’au moins deux ans et demi, la plus jeune des eaux-de-vie qui le compose a moins de quatre ans et demi.

Un V.S.O.P. (pour Very Special Old Pale), également appelé Réserve, a entre quatre ans et demi et six ans et demi d’âge ;

Un Napoléon, ou X.O. (pour Extra Old), appelé aussi Hors d’âge, a au minimum six ans et demi.

La plupart des Maisons de Cognac utilisent des eaux-de-vie bien plus âgées que le minimum requis par la loi, ainsi un bon X.O. a le plus souvent un âge moyen de vingt ans. C’est alors qu’il donne alors le meilleur de lui-même.

vignoble Favre et fils

Par Le 28/03/2017

Le vignoble Favre et fils est ancré sur l ile d Oléron depuis de nombreuses années, a saint pierre d Oléron au lieu dit la fromagerie.

La famille, vigneron indépendant, exploite 35 hectares de vignes, répartis entre huits cépages: merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pour le pineau rosé et les vins de pays rosé et rouge, ugni-blanc pour le cognac.

Le vignoble Favre bénéficie de l igp, indication géographique protégée.

Plusieurs fois médaillés, nos vins blancs, rouges et rosé se marient trés bien avec nos produits locaux: huitres, moules, poissons ..................

Bonne dégustation .

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