créme de caramel arrangée et broyé charentais
4,00€ TTC
la créme de caramel arrangée
et broyé charentais
fabrication artisanale
poids net 110g
sucre, sirop de glucose, crème, broyé du poitou
farine de blé, sucre, beurre frais, oeufs, poudre levante,
e450, e500i, beurre demi sel, arome petit beurre, fleur de sel.
naissance de la créme de caramel
La créme de caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique souvent considérée comme typique de la Bretagne.
Ce caramel mou, qui a la particularité d'être réalisé avec du beurre salé, est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes, et comme friandise vendue par diverses confiseries en Bretagne, notamment dans le Morbihan. Sa notoriété grandit à la fin des années 1970 quand Henri Le Roux invente un bonbon au caramel au beurre salé et aux noisettes et le commercialise avec succès à Paris. Remportant de nombreux prix, sa création rend populaire le bonbon au caramel au beurre salé breton, qui devient dans les années 1980 et 1990 la friandise typiquement bretonne et appréciée des touristes.
Spécialité à succès et à l'identité bretonne affirmée, la créme de caramel au beurre salé est depuis décliné sous diverses formes (pâte à tartiner, caramel liquide) et intègre les recettes de nombreux industriels de l'agroalimentaire.
Disponibilité : Produit disponible
Prix au kilo : 36,36€
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