en tant que digne représentant et fervent défenseur de la gastronomie française, ALAIN LECOQ maitre artisan biscuitier, travaille ses produits avec passion et méthode dans son laboratoire de saintes en charente maritime.
chaque matin, dés l aube il façonne inlassablement ses biscuits et galettes de façon artisanale et traditionnelle.
son titre de maitre artisan, il l obtient grace à la chambre des métiers de gironde qui apprécie ses croquants, en 2009 ces mémes croquants ainsi que son gatopineau seront médaillés au concours des saveurs régionales de poitou charentes.
sa marque le chant du coq symbolise son engagement et son amour pour le travail précis et soigné, il est trés exigeant sur la sélection de ses matiéres premiéres, ces créations sont dédiés aux amateurs de bons produits artisanaux, tout est préparées à partir d ingrédients sains et naturels.